https://www.youtube.com/embed/1oOMLr52YSw 블로그 포스트 놀라운 식물성 코팅: 과일과 채소 신선도를 획기적으로 늘리고 식품 폐기물 줄이는 법 우리 식탁에 오르는 신선한 과일과 채소, 얼마나 오래 신선함을 유지할 수 있을까요? 마트에서 구매한 지 며칠 지나지 않아 시들거나 썩어버려 아깝게 버려지는 경우가 많습니다. 전 세계적으로 엄청난 양의 식품 폐기물이 발생하며, 이는 환경 오염과 경제적 손실로…

https://www.youtube.com/embed/vhvyid7vVoQ 아프리카가 제시하는 식량 안보의 미래: 지역사회 중심 학교 급식 혁명 세계 기아를 떠올릴 때 무엇이 보이나요? 뼈만 앙상하게 남은 아프리카 아이? 구호 단체 직원? 아니면 낯선 나라의 국기가 찍힌 곡물 자루인가요? 이제 다른 그림을 그려봅시다. 농부가 수확한 신선한 작물이 불안정한 시장에 헐값에 사라지는 대신, 지역 학교 아이들에게 제공될 것이라는 확신에 차 있습니다. 케냐 전역의 분주한 주방에서 현지 여성들이 운영하며 청정에너지로 수천 명의 식사를 매일 제공합니다. 엄마가 손목 밴드를 탭하여 아이의 점심 식사에 기여합니다. 오랫동안 세계는 기아를 아프리카가 겪고 서양이 해결하는 위기로 다루어 왔습니다. 하지만 만약 아프리카가 미래를 먹여 살릴 청사진을 가지고 있다면 어떨까요? 이 글은 이러한 패러다임을…